主料： 荠菜 500克 猪肉 500克 春卷皮 适量
调料： 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量
荠菜春卷的做法:
1、准备好原料。
2、荠菜摘去黄叶洗净开水锅里加点盐焯烫几秒捞出。
3、焯好的荠菜过凉水挤干水分剁碎。
4、猪肉搅成肉酱。
5、剁好的荠菜再把水分挤干一点加入肉酱中。
6、加盐，鸡精，一个方向搅拌上劲。
7、取适量的肉馅在春卷皮的下方整成长方形。
8、慢慢卷起来。
9、卷到春卷皮的2/3处把两端往中间折起。
10、再全部卷好。
11、下油锅中火慢慢炸熟，表面成金黄色就可以。
荠菜春卷的特色：
外酥里香
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