菠萝咕老肉
2012年10月04日
主料： 猪里脊 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 菠萝 适量
辅料： 青椒 适量 红椒 适量
调料： 胡椒粉 适量 盐 适量 番茄酱 适量 白醋 适量 白糖 适量 绍酒 适量
菠萝咕老肉的做法:
1、猪里脊洗净，自中间剖开。
2、刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味。
3、切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。
4、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。
5、把肉块上面均匀裹上淀粉。
6、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。
7、青红椒切成菱形块，菠萝切块
8、倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖，两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。
9、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。
10、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。
菠萝咕老肉的特色：
咸甜适口
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