主料： 猪蹄1只
辅料： 泡椒100克 葱 姜 花椒 八角 香叶 草果 小茴香
调料： 盐 料酒
泡椒猪蹄的做法:
1、猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净
2、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
4、锅中放少许油，下花椒粒爆香
5、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
6、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
7、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦
泡椒猪蹄的特色：
酸辣可口
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