土豆丝的做法
2012年10月10日
土豆丝的原料：土豆；
土豆丝的配料：青红椒、葱、姜、蒜、鸡精、醋、酱油、盐。
土豆丝的做法：
1、先做好准备:土豆切成细丝(越细越好),然后用清水把表面的淀粉冲洗掉,并沥出多余的水分,装盘备用；青红椒各半个,切成丝,装盘备用；葱切片,蒜切碎,姜也切成碎。
2、炒锅烧热,倒油,油热后将土豆丝放入锅中,翻炒几下。
3、再将青红椒丝放入锅中,进行翻炒。
4、放入葱姜蒜,酱油,然后稍稍放一点清水,不要太多,一点就好了。
5、翻炒片刻后,再放入盐,醋,鸡精调味，再翻炒几下出锅即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
土豆：
1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用；含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。
2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾；土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效；土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱恶心、手足冰冷等症状；土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用；面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。
辣椒：
1、辣椒味辛、性热，入心、脾经；
2、有温中散寒，开胃消食的功效；
3、主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
食物相克：
1、忌食发芽的土豆。
2、辣椒：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
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