五味干丝
2012年10月13日
五味干丝的原料：白豆腐干
五味干丝的配料：熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝、香菜
五味干丝的调料：芝麻油、生抽、盐、白糖
五味干丝的做法：
1、将白豆腐干切细丝；
2、备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝；
3、取小碗放入生抽；
4、放少许盐、糖调成味汁；
5、将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出；
6、分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝，浇上调味汁和芝麻油拌匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1. 干丝要先切片、再切丝，注意选择有韧性的豆干，以免切碎；
2. 豆丝用沸水汆烫，可以去掉豆腥味；
3. 料汁要趁热加入，以免干丝凉后变硬，失去绵软口感；
4. 可根据自己的口味调整配料的种类和用量。
健康提示：
1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
3、鲜竹笋一年中春夏冬季都有，尤以春冬两季最佳。中医认为笋味甘、微寒，无毒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
4、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
食物相克：
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
3、笋与羊肝相克。
4、鸡肉：服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用鸡肉。
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