主料： 牛肚500g
辅料： 香菜 2根 红椒 1个 花生 (炒15克
调料： 食盐 /3小匙 鸡精 /4小匙 生抽 1小匙 陈醋 /2小匙 白砂糖 /2小匙 芝麻油 /2小匙
年夜饭菜谱：凉拌牛肚的做法:
1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
2、将牛肚斜切成条状
3、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出
4、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份
5、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎
6、放入牛肚拌均匀即可上菜
年夜饭菜谱：凉拌牛肚的特色：
鲜辣可口
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