芝麻里脊
2012年10月17日
芝麻里脊的配料：生粉、椒盐、鸡蛋、生抽、料酒、葱、姜；
芝麻里脊的做法：
1、里脊肉切成大片，用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟；
2、里脊肉粘匀干生粉；
3、鸡蛋打散调成蛋液，将里脊肉粘匀蛋液；
4、再裹匀芝麻待用；
5、锅内入油烧至3成熟，下入里脊肉炸至两面金黄；
6、捞出，控干油；
7、将炸好的里脊肉切成条装盘，吃时蘸椒盐即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
猪肉：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
猪肉：
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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