五花肉海带烧豆腐丸子
2012年10月17日
主料： 豆腐 肉末 瘦五花肉
辅料： 海米 鲜海带 面粉 干淀粉 葱姜末
调料： 酱油 盐 鸡精 大料 桂皮 料酒 植物油
五花肉海带烧豆腐丸子的做法:
1、捣碎，加入肉末、海米、葱姜末、鸡精、盐、干淀粉、面粉搅匀。
2、做成丸子。
3、锅中倒油，烧至6成热，下豆腐丸子炸至表面金黄，捞出备用。
4、锅中倒油少许烧热，将五花肉切小块倒入锅中，加入大料和桂皮一起翻炒，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香。
5、倒入酱油、料酒、少许盐炒匀。
6、加入开水烧开。
7、将海带切菱形块倒入锅中烧开后，转小火炖1小时。
8、最后倒入炸好的豆腐丸子，继续用小火炖15分钟，至豆腐丸子入味，加鸡精调味即可。
五花肉海带烧豆腐丸子的特色：
咸香可口
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