红油鸡腿
2012年10月24日
红油鸡腿的原料：鸡腿
红油鸡腿的配料：花椒、麻椒、干辣
红油鸡腿的调料：辣椒油
红油鸡腿的做法：
1、鸡腿洗净下锅煮熟；
2、由于是肉食鸡腿，大约10分钟即可煮熟；
3、花椒、麻椒碾成末，干辣椒切碎，加入食盐、白糖、味精等做成辣椒油；
4、鸡腿煮熟捞出降温冷却后切块；
5、淋上辣椒油即可食用。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。
健康提示：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食物相克：
鸡腿：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
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