腐乳爆肉
2012年10月25日
主料： 牛肉 适量
辅料： 尖椒 适量 葱 适量 鸡蛋 适量
调料： 腐乳汁 适量 盐 适量
腐乳爆肉的做法:
1、原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。
2、取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。
3、肉切片，葱姜切丝。
4、切好的肉放入碗里，加少量盐腌制。
5、加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上。
6、锅烧热，下入肉片快速滑散一下。
7、加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。
8、加入葱丝，辣椒翻炒几下即可。
腐乳爆肉的特色：
咸香下饭
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