粉丝蒸排骨
2012年11月01日
粉丝蒸排骨的原料：排骨、粉丝
粉丝蒸排骨的配料：豆豉、蒜粒、盐、油、糖、豆豉酱、味精、料酒、生粉、醋
粉丝蒸排骨的做法：
1、将排骨洗净，加入盐、油、糖，同少许豆豉酱、味精、豆豉、蒜粒，腌10分钟，然后加入少许料酒和几滴醋，最后再加入生粉腌。
2、粉丝用中温开水泡5分钟，然后捞出沥干水份，把沥干水份的码在一个碗里，然后把腌好的排骨放在粉丝上面。
3、起一个蒸锅，放入水，大火烧开，然后放上整理好的材料猛火蒸8分钟。
4、出锅前倒入少许酱油。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、腌排骨很重要，要肉香，必须加酒；要肉嫩，必须加生粉和少许的醋。
2、蒸排骨要用冰鲜的排骨，才会离骨同爽口。
3、如果要加粉丝，最好还是出一下水，这样处理过的粉丝就会比较透明，而且不会太干，比较润滑。
健康提示：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。
相关阅读
