豇豆炒肉丝
2012年11月03日
豇豆炒肉丝的原料：豇豆和猪肉；
豇豆炒肉丝的配料：蒜头、姜；
豇豆炒肉丝的调料：花生油、盐和味精。
豇豆炒肉丝的做法：
1、豇豆，肉丝，蒜头几个。
2、肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。
3、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。
4、锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。
5、锅中放底油，油热，加点干姜丝，蒜头爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆。
6、煸煸炒2分钟这样，然后倒入待用的肉丝翻炒30秒。
7、最后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，适合夏天吃的。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
豇豆仔细的洗干净，买回来最好用水泡个半个小时，豇豆最容易上虫，所以一般都会喷杀虫剂。
健康提示：
豇豆有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
食物相克：
忌吃不熟的豇豆。食用时若没有熟透，则会发生中毒。
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