照烧鸡胸蛋包饭
2012年11月04日
辅料： 葱 姜 香叶 八角
照烧鸡胸蛋包饭的做法:
1、各种调料的量
2、鸡胸一面划几刀，放入姜丝，葱段，鸡精和料酒腌制半小时左右，这个时间将米饭蒸上
3、加入适量淀粉
4、将鸡胸均匀的裹上淀粉
5、热锅，多加点油，并放入少量白糖熬制糖色
6、放入鸡胸，小火煎制
7、两面金黄上色
8、将鸡胸盛出
9、重新热锅，加入适量油，煸炒姜片，葱段和花椒粒
10、出香味后放入鸡胸
11、加入适量可乐
12、加入各种调料，转大火
13、大火烧开后，转小火
14、小火焖鸡肉的时候，就是煎鸡蛋饼的时间啦
15、蛋里面加少许食醋，少许淀粉和适量清水，搅匀
16、摊一个鸡蛋饼
17、平铺在盘子里
18、西兰花撕小朵，用加了食盐的开水炒熟
19、米饭和玉米粒青豆混合蒸熟
20、找个小碗，将米饭压实
21、倒扣在鸡蛋皮上
22、可乐冒起了大泡泡，并且变得粘稠起来
23、开大火收汁
24、在锅里焖一会儿，使其更加入味
25、捞出来，切块，装盘
照烧鸡胸蛋包饭的特色：
鲜香可口，营养丰富
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