红薯泥
2012年11月04日
红薯泥的原料：红薯
红薯泥的配料：白糖、油
红薯泥的做法：
1、红薯去皮后切成片，上沸水蒸锅中蒸软。
2、装盘稍晾凉。
3、锅中放油烧至五成热，下红薯改小火一边翻炒一边用汤勺碾压成泥。
4、炒约十分钟时下白糖继续翻炒。
5、再炒约十分钟红薯泥呈浸色并发亮翻沙时，起锅装盘即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。所以不宜多吃。
健康提示：
1.红薯煮食，可治热黄疸。在采用此饮食疗法的同时，患者应到医院诊治以免延误对重症的治疗。
2.红薯叶250克，加油、盐炒熟，一次吃完，一天两次，可治便秘。
3.生红薯叶，捣烂，调红糖，贴腹脐，可治大小便不通。
4.干红薯藤适量，水煎服，可治消渴。
食物相克：
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
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