泡菜鸡
2012年11月04日
泡菜鸡的原料：鸡肉、泡菜；
泡菜鸡的配料：酱油、盐、白胡椒粉、糖、肉桂粉、料酒、葱花；
泡菜鸡的做法：
1.先将鸡肉（这里用的是鸡腿排）用酱油、盐、糖、白胡椒粉爪匀，腌制15分钟，同时将泡菜切成丝；
2.将油锅烧热，用葱花爆香；
3.将腌好的鸡块放入锅中，加料酒，翻炒至鸡肉变色；
4.倒入泡菜翻炒，然后盖好盖子，大火焖煮10分钟，鸡肉完全熟透即可出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1.泡菜的酸甜度可根据自己的口味决定，我今天用的是已经涨袋饱满的韩国泡菜，因为喜欢偏酸辣的口味。
2.除了用鸡腿排之外，还可以用鸡翅，不过最好剁开，全翅中和全翅尖的效果并不太好。
3.鸡肉腌制时不要放太多盐，因为泡菜本身就有盐分，弄不好就会很咸
健康提示：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
食物相克：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
服用左旋多巴时不宜食用。
服用铁制剂时不宜食用。
相关阅读
