香菇腐竹鸡翅煲的配料：香菇9朵 腐竹50克
香菇腐竹鸡翅煲的调料：黄酒2大匙（或料酒1大匙） 老抽1小匙 生抽2大匙 蚝油1大匙 盐少许
香菇腐竹鸡翅煲的做法：
1.香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
2.腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
3.锅入少许油，爆香葱姜蒜；
4.倒入鸡翅翻炒至微微上色；
5.调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
6—7.倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；
8.将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
9.最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可。盐适量添加。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1.腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；
2.鸡翅扎一些孔可以更好地入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。
健康提示：
鸡翅：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
香菇：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
食物相克：
鸡翅：
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
香菇：
2.香菇+河蟹=易引起结石症状。
3.香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
5.香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
