主料： 扁豆 适量
辅料： 蒜 适量 熟芝麻 适量
调料： 麻油 适量 醋 适量 鸡精 适量 山胡椒油 适量
凉拌扁豆丝的做法:
1、材料：扁豆、蒜、熟芝麻。
2、将扁豆洗净切细丝。
3、蒜去皮切成蒜茸。
4、锅里水烧开，滴几滴油，放少许盐，将扁豆丝煮熟。
5、捞起过冷开水后沥干。
6、调入蒜茸、熟芝麻、醋、鸡精、盐、山胡椒油、麻油拌匀即可。
凉拌扁豆丝的特色：
鲜辣可口
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