椰蓉花式面包
2012年11月07日
主料： 高粉适量
辅料： 椰蓉馅适量
椰蓉花式面包的做法:
根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
椰蓉馅料：黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。
1。将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。
2。加入细砂糖，搅拌均匀。
3。分次加入全蛋，再搅拌均匀。
4。加入椰蓉拌匀。
5。加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。
1。 将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
2。 松弛后的面团收口向下压成圆饼，翻面后中间放上椰蓉馅料包好，虎口收圆压成饼状，切成花瓣状，将每个花瓣的切口面翻90度对着天即可（花型一）。
1。 将整好形的面包排入烤盘，送入已放了两杯热水的烤箱进行最后发酵
2. 最后发酵结束后，面包表面刷蛋液，撒上杏仁片，
3。 入预热160度的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
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