主料： 烤鸭后腿
辅料： 烤鸭卤小半碗 冬瓜和南瓜适量
调料： 大蒜瓣 两个葱姜 一点红尖椒 盐
烤鸭烧冬瓜的做法:
1、冬瓜和南瓜去瓤 切小块 不能太薄 很容易煮烂滴
2、3-4人 烤鸭只卖四分之一就可以了 多了吃不完
3、炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣 起香后 倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤(南京的烤鸭卤都偏甜各人根据口味调整多少)和热水
4、放入南瓜块 大火煮直至二瓜用筷子可以戳动
5、再放入剁好的烤鸭块 只需煮五分钟即可(烤鸭不可久煮 否则鸭肉会回缩、烤鸭烧冬瓜的特色：变老)撒红椒丁加盐调味
烤鸭烧冬瓜的特色：
南瓜绵软、酥香，入口即化
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