芦笋牛肉棒
2012年11月08日
芦笋牛肉棒的原料：芦笋、牛肉；
芦笋牛肉棒的调料：黑胡椒、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、植物油；
芦笋牛肉棒的做法：
1．把芦笋去掉老根，然后用刀将芦笋下面的比较老一点的皮刮掉。将处理好的芦笋切成两半。
2．姜剁成姜蓉，葱切葱花，玉米切碎，胡萝卜切成末。玉米和胡萝卜还有牛肉的比例按照自己的喜好放就可以，但是玉米和胡萝卜加到一起的量不能超过一半。如果你喜欢还可以放香菇黑木耳或者你喜欢的食物。
3．将处理好的所以食材放到一个大碗中，然后加入黑胡椒粉，少许白胡椒粉和花椒粉，（放这两种调料的目的就是为了去掉牛肉的腥味）适量的盐，一点点糖，将所有料拌匀，最后加入少许植物油，植物油的量以200克牛肉一茶勺的比例。
4．将调好的肉馅裹到处理好的芦笋上面。
5．蒸锅烧水，水开了将芦笋牛肉棒放到上汽的蒸锅中，大火8分钟。
6．8分钟后关火，把盘子里蒸出的肉汤倒出来。另取一个锅，将倒出的肉汤放入锅中小火烧开，加入少许水淀粉勾个芡，最后将芡汁淋到刚刚蒸好的芦笋牛肉棒上这个菜就做好了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
由于芦笋脆嫩爽口，所以最好的吃法是凉拌和热炒。凉拌时芦笋要焯一下，焯时间不宜过长，焯过还必须马上用冷水冲泡，否则不脆。
健康提示：
芦笋中各营养物质，特别是氨基酸的搭配恰当。芦笋对于增进食欲，抗疲劳，提高人体的免疫力，预防和治疗高血压、心脏病都有益。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食物相克：
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