醋溜土豆丝
2012年11月09日
醋溜土豆丝的原料：土豆；
醋溜土豆丝的配料：青椒、洋葱、盐、五香粉、油、醋；
醋溜土豆丝的做法：
1、土豆擦丝，用清水除去上面附着的淀粉。青椒、洋葱切丝备用；
2、锅中放适量的油，烧致刚刚冒烟，将洋葱放入炒出香味后，放入青椒丝，拨炒几下后倒入土豆丝，翻炒几下后加入五香粉、盐。
3、继续翻炒大约一分钟后加入适量的醋，出锅！清脆爽口的醋溜土豆丝就好了！
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、土豆丝要切的细而均匀；
2、土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆；
3、炒土豆丝油一定要热；
健康提示：
土豆胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用；含钾量极高、 每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。
肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾；土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效；土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱→恶心、手 足冰冷等症状；土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用；面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。
食物相克：
服用发芽的、含龙葵碱较多的土豆，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的土豆而中毒死亡者，故应当注意预防。
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