鲜饺
2012年11月11日
鲜饺的原料：胡萝卜缨、面粉、猪肉；
鲜饺的做法：
1、把胡萝卜缨择净、洗净，切碎，再把熟肉切粒备用。
2、调馅，把所有调料依自己需要的量加到切好的馅里，拌匀。
3、和面，面粉和的时候，要稍微软一些，比正常的饺子面要软点。将活好的面醒半小时，或者更长时间。
4、把面团掐成一粒粒，分别用手压扁，做成饺子皮。
5、将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。
6、先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
7、然后把饺子整齐的码放好。
8、烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可捞出。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
健康提示：
1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
食物相克：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
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