韭菜炒喉丝
2012年11月11日
韭菜炒喉丝的原料：韭菜；
韭菜炒喉丝的配料：猪喉和胡萝卜。
韭菜炒喉丝的做法：
1、韭菜，切成段，猪黄喉、胡萝卜各三两切成丝。
2、锅内加水，烧沸后将全部原料放入稍焯，捞出后沥干水分。
3、锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。
4、勾芡翻炒匀后起锅即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
加入淀粉，可以让韭菜炒喉丝变得有粘稠感，口感变佳。
健康提示：
韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气。
食物相克：
韭菜性偏温热，凡阴虚内热或眼疾、疮痒肿毒不宜食用。
相关阅读
