炖排骨
2012年11月12日
炖排骨的原料：排骨500克
炖排骨的配料：鲜橙多1瓶、鲜橙1个、鲜橙果酱1汤勺、八角1个、香叶2片、桂皮一块、姜2片
炖排骨的调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒3汤匙
炖排骨做法：
1、准备好原料，排骨放入冷水中，加入一汤匙料酒，姜片；
2、开锅后，撇去浮末，捞出排骨沥干备用；
3、橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮，尽量少带或者不带白色的部分；
4、锅中放入焯过水的排骨，加入鲜橙果酱；
5、把八角1个，香叶2片，桂皮一块，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨锅中；
6、锅中放入橙皮，加入盐，生抽，老抽，料酒，鲜橙多1瓶；
7、选择焖煮键，时间可以自己选择，1-3小时都可以，我用了3个小时脱骨，不喜欢吃烂的可以缩短时间；
8、煮到2个小时后，在切入几片橙子一同继续煮，果香很浓郁呦；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，做出来的排骨会比较柴。
健康提示：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。
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