栗子烧鸡块
2012年11月15日
栗子烧鸡块的原料：鸡肉
栗子烧鸡块的配料：栗子、干辣椒、蒜泥、姜、小葱、色拉油、料酒、细砂糖、酱油、鸡精
栗子烧鸡块的做法：
1、带壳栗子，鸡胸肉，干辣椒，蒜泥，姜，小葱，少许色拉油，料酒，细砂糖，酱油，鸡精；
2、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。
3、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。
4、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。
5、再加入适量的清水用大火烧开（水没过鸡肉为准），再转中火收汁，放入少许鸡精起锅装盘撒葱花即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好。
2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香。
3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加。
健康提示：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
食物相克：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
服用左旋多巴时不宜食用
服用铁制剂时不宜食用
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