主料： 鸡肉 香菇
辅料： 干红辣椒 胡萝卜 洋葱 葱 姜 蒜
调料： 料酒 盐
香菇鸡丁的做法:
1、鸡胸肉一块，洗净后切丁，放入几滴料酒、适量盐，1个干红辣椒腌制成30分钟。
2、香菇5朵，胡萝卜、洋葱各半颗
3、切成与鸡肉大小一致的丁，葱、姜切片，蒜拍两瓣。
4、炒锅上油，油热后先放入葱姜蒜炒香。
5、倒入腌好的鸡肉，炒至鸡肉发白。
6、倒入香菇、胡萝卜、洋葱丁，加适量盐，1勺蚝油，炒熟既可。
香菇鸡丁的特色：
咸香适口
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