主料： 拉面 300g 洋葱 半个 番茄 1个 鸡蛋 2个
辅料： 青椒 1个 包菜 1棵
调料： 盐 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 植物油 适量 醋 适量
素菜炒面的做法:
1、青椒、洋葱切丝，番茄切条，菠菜切段，鸡蛋打散。
2、面条。
3、锅内加水，面条煮至八成熟，捞出，在冷水中过一下，捞碗中待用。
4、锅内放较多的油，鸡蛋炒好盛出。
5、锅内留少许油，放入番茄条翻炒。
6、加入洋葱和青椒，翻炒。
7、加入菠菜段，翻炒几下。
8、加入鸡蛋，翻炒几下。
9、加入过了水的面条。放入花椒粉、胡椒粉、盐、老抽，翻炒。
10、加入醋，翻炒均匀后盛盘食用。
素菜炒面的特色：
咸香适口
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