泰式香辣鸡翅
2012年11月22日
泰式香辣鸡翅的原料：鸡翅中6个
泰式香辣鸡翅的配料：姜一小块，蒜2瓣
泰式香辣鸡翅的调料：生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣酱2大勺、冰糖8g、清水1碗
泰式香辣鸡翅的做法：
1．鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右；
2．焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫；
3．煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香；
4．放入冰糖；
5．放入一大勺生抽；
6．放入料酒，小火熬制冰糖溶化；
7．倒入泰式甜辣酱；
8．放入鸡翅，小火翻炒；
9．炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右；
10．大火炒至汤汁收浓即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1．也可用砂糖代替冰糖，但色泽不及冰糖鲜亮；
2．冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅，这样挂汁效果更好；
3．水不要放入太多，由于汤汁中糖的含量较多，煮的时候注意不要糊锅。
健康提示：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
食物相克：
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
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