香香小馒头
2012年11月25日
香香小馒头的原料：面粉、酵母粉；
香香小馒头的配料：牛奶；
香香小馒头的调料：白糖。
香香小馒头的做法：
1、面粉和白糖倒入盆中，酵母粉用温热的牛奶溶化。
2、将溶解了酵母粉的牛奶适量的倒入面盆中，用筷子将面粉调成絮状，边搅拌边倒入牛奶。
3、用筷子搅拌到盆内没有干面粉后，用双手揉面，揉到面团光滑，不粘手。
4、将揉好的面团放入盆中，上面铺一层保鲜膜，放在阳台上静置两小时，现在天气很好，有很大的太阳，放在阳台上便可进行发酵了。
5、发酵好的面团内有汽泡，且面积是原来的2倍。
6、请忽略这个皱巴巴的面团，将发酵好的面团再次揉团，直至汽泡全部消失，再将揉好的面团切成大小一样的小面团，搓成圆形，放入锅内。
7、锅内倒入清水，蒸至半小时，关火再焖至五分钟开盖即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
健康提示：
1、失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
食物相克：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
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