主料: 高粉250g 糖60g 牛奶100ml 鲜奶油75g 蛋黄1 个 干酵母5g 黄油30g 奶粉10g 炼乳10g
辅料: 蛋液适量
鲜奶油排包的做法:
除黄油外其他东东混合揉至光滑,再加入黄油将面团揉至能拉出薄膜。
一次发酵约60分钟。
将面团分割成8份,滚圆松弛15分钟。
拍实,卷起面团,再搓成长条形。
挨个排入烤盘。
进行最后发酵。
涂上蛋液,预热180度20分钟左右。