豌豆尖米线
2012年11月26日
豌豆尖米线的做法：
1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十多二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸。
6、下适量米线。
7、烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火。
8、下豌豆尖，翻匀。
9、带锅上桌即可食用。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、 豌豆芽苗茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存。
2.、大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗，利用较多的是青豌豆、 山西小灰豌豆等品种。
健康提示：
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含 有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
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