桂花山楂糕的原料：山楂，桂花；
桂花山楂糕的调料：冰糖，琼脂；
桂花山楂糕的做法：
1、把山楂洗净去籽；
2、琼脂剪成小块用温水泡软；
3、山楂块加冰糖用沙锅小火煮半小时，（最好不要用铁锅哦）；
4、打成泥；
5、加泡发好的琼脂再煮十分钟，直到琼脂融化后放入容器中晾凉；
6、在成形的山楂糕上洒上桂花酱，摆盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。
健康提示：
1、防癌、抗癌
山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。
亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
2、强心、降血脂、降血压
临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶饮。
3、治疗痛经、月经不调
中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。
食物相克：
山楂不能空腹吃 。山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用山楂。
