蒜蓉扇贝
2012年11月29日
蒜蓉扇贝的原料：扇贝、粉丝 ；
蒜蓉扇贝的配料：大蒜、海鲜酱油、盐、料酒、糖、油。
蒜蓉扇贝的做法：
1、扇贝用刷子洗干净。
2、用小刀打开，轻轻把肉取下来，放在壳内。
3、大蒜洗净。
4、剁成末。
5、粉丝泡软，不要太软。
6、将泡好的粉丝放在贝壳内。
7、把辣椒剁碎。
8、锅下油和一点水，把辣椒炒成酱。
9、少量油炒蒜末。
10、炒成金黄色后加入海鲜酱油 盐 料酒 糖 ，盛出备用。
11、在粉丝上加上贝肉。
12、再把炒好的蒜末加在贝肉上。
13、开锅后大火蒸7分钟，取出后加上炒好的辣椒酱即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
健康提示：
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；
2、许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
食物相克：
扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆、玉米制品、黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
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