自制鱼丸
2012年11月30日
自制鱼丸的配料：蛋清、生姜汁、葱花、料酒、盐；
自制鱼丸的做法：
1、把鱼去皮拆骨；
2、整理好的鱼切丁；
3、放进搅拌机里；
4、打好的鱼茸；
5、将蛋清、生姜汁、葱花、料酒放进打好的鱼茸中；
6、然后开始顺时针不停地搅拌，边搅边加细盐，要不停地搅；
7、将成品浸在冷水中；
8、将做好的鱼丸放进锅里煮，一会就熟了，捞起看看；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。
健康提示：
鸡肉：
1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
食物相克：
青鱼：
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