李子果酱
2012年11月30日
李子果酱的原料：李子果肉 420g；
李子果酱的配料：新鲜柠檬半个；
李子果酱的调料：细砂糖 120g和柠檬汁。
李子果酱的做法：
1、李子洗净，去皮去核留果肉用糖腌制数个小时。
2、取一只耐酸的锅开中火烧开，煮开后转中小火继续。
3、一边煮一边不停的搅拌，防止糊底。
4、煮到汤汁有点浓稠的时候加入麦芽糖，搅拌完全溶化。
5、快起锅前加入柠檬汁拌匀离火，稍微冷却后装入消毒锅的瓶子内盖紧盖子倒扣放到完全冷却，再放入冰箱冷藏即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、做果酱的李子一定要熟透的，这样出来的颜色和味道都会更好。
2、糖的比例可以根据李子的甜度来增减，如果李子酸味重就再增加点。
健康提示：
1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；
2. 清肝利水：新鲜李肉中含多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之于治疗肝硬化腹水有帮助；
3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显着的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
食物相克：
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