腰果彩椒炒猪腱
2012年12月01日
腰果彩椒炒猪腱的原料：猪腱肉；
腰果彩椒炒猪腱的配料：彩椒、腰果；
腰果彩椒炒猪腱的调料：油、盐、芡粉、豉油；
腰果彩椒炒猪腱的做法：
1.把猪腱肉切成粒状、用盐、芡粉和豉油腌2~3分钟；
2.把彩椒切粒；
3.下油，等锅热后下腰果，用慢火将腰果先爆一下，再用细火煎，然后起锅；
4.把猪腱肉下锅炒，见熟即可起锅；
5.最后是炒彩椒，可随口味酌量下些盐来调味，然后再把已熟的猪腱肉和腰果一起放下锅略炒一下，就即可上碟了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
腰果下锅爆炒过之后，难免会有点燥热以及略为失去一点脆度；假如想保持腰果原来的口感，可以炒完肉粒和彩椒才加入腰果拌匀，一样美味哦。
健康提示：
猪腱即广东民间所说的猪笔，有滋阴润燥、益气生津之功。
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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