萝卜炒肉
2012年12月01日
萝卜炒肉的配料：蒜苗、芹菜、豆瓣、老抽、醋、花椒粉、淀粉、盐、鸡精
萝卜炒肉的做法：
1、瘦猪肉三两，切丝。胡萝卜三两，切丝。蒜苗一两，切段。芹菜二两，切段。豆瓣一大匙。酱油三大匙。醋一咖啡匙。花椒粉，半咖啡匙。淀粉两大匙。盐、鸡精适量。
2、肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。
3、锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散。
4、将肉丝推至锅边，放入胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。
5、放两大匙酱油、一汤匙汤或水，连同肉丝一起翻炒匀。
6、勾芡，放花椒粉铲匀，起锅装盘即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，食用时要根据 自身情况而定。
健康提示：
1、萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；
2、具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；
3、主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
4、每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。
5、用于消渴口干；鼻衄，咯血；痰热咳嗽，咽喉痛，失音；痢疾或腹泻，腹痛作胀；脾胃不和，饮食不 消，反胃呕吐；热淋，石淋，小便不利或胆石症。
食物相克：
1、猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，食用时要根 据自身情况而定。
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