煸炒鱿鱼
2012年12月02日
煸炒鱿鱼的原料：鱿鱼；
煸炒鱿鱼的配料：红辣椒；
煸炒鱿鱼的做法：
1、先把鱿鱼和蒜头，姜丝与酱油，叉烧酱腌制十分钟。
2、倒入锅中煮熟，盛出放一边待用。
3、另起锅，油热放鱿鱼翻炒。
4、再倒入刚才煮出来的汤汁，煨干。
5、放葱炒到干为止。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、鱿鱼最好是新鲜的，否则影响口感；表皮要撕得干净，外观才好看。
2、鱿鱼要用旺火快炒，这样口感更脆爽，才好吃。
3、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
健康提示：
1、鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。
2、鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
食物相克：
鱿鱼：高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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