芋头芝麻饼
2012年12月02日
竽头芝麻饼的原料：小竽头、芝麻
竽头芝麻饼的配料：糯米面
竽头芝麻饼的调料：白糖、色拉油
竽头芝麻饼的做法：
1、准备好糯米粉、芝麻、竽头。
2、把竽头切成片。
3、放入蒸屉中蒸熟。
4、熟后拿出，放板上用刀背拍成泥。
5、放入大碗中，加入糯米粉、白糖。
6、不要加水，揉成面团。
7、放面板上摘成小剂。
8、拍扁后，拍上芝麻。
9、锅中入油，放入芝麻饼。
10、用中小火慢慢烧熟。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
生芋有小毒，食时必须熟透。
健康提示：
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
6. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
食物相克：
1.痰、过敏性体质、胃肠较弱的人应少食。
2.糖尿病患者应慎食。
3.食滞胃痛、肠胃湿热的人忌食。
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