笋干排骨汤
2012年12月03日
笋干排骨汤的原料：笋干、排骨
笋干排骨汤的配料：油、盐
笋干排骨汤的做法：
1、笋干泡发，排骨洗净备用。
2、排骨加生姜片，冷水下锅。
3、锅开后，捞出排骨洗净。
4、排骨加生姜重新冷水下锅。
5、排骨大火煮开后，用小火煲2个小时。
6、笋干切小段，和几颗红枣一起丢进锅内煮。
7、待煮透后加少许盐即可出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
煲汤的时候水要一次性加足，盐等出锅前再加入。
健康提示：
1、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、由于笋干低糖、低脂含有多种维生素和膳食纤维，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能。
食物相克：
过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
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