主料： 鲫鱼 猪肉糜
辅料： 葱 姜
调料： 盐 酱油 糖 鸡精 清汤 料酒
鲫鱼塞肉的做法:
1、将鲫鱼刮掉鱼鳞，去腮，去除内脏后清洗干净。
2、猪肉糜放在碗中，加入盐、糖、料酒、鸡精拌匀，将调好的肉糜塞到鲫鱼的腹内。
3、将锅烧热，倒入油烧热时，放入鲫鱼两面煎成金黄色，喷料酒、酱油、糖、鸡精、清汤烧沸腾后转小火焖15分钟。
4、将余汁用旺火收浓，撒上葱花即成。
鲫鱼塞肉的特色：
清香可口
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