白菜豆腐炖粉条
2012年12月04日
白菜豆腐炖粉条的配料：葱、姜、蒜、香菇、辣椒、盐、味精、鸡精；
白菜豆腐炖粉条的做法：
1、开火，倒油，待油温上来后，倒入肉；
2、肉好后，倒入葱姜蒜和干辣椒，煸炒，然后加酱油；
3、加入蘑菇和白菜；
4、煸炒，这块很关键，不要随便翻翻就加水，那样炒出来的不好吃，要多炒一会，把白菜炒至五分熟；
5、加水；
6、粉条，这种粗一点会比较好吃；
7、加入水后就将粉条放入；
8、待水开后，放入豆腐；加入适量的盐；继续炖；
9、等粉条炖烂后即可；加入味精和鸡精然后洒上香菜就可出锅；
10、上菜喽；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
健康提示：
豆腐：
1、豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用
2、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
白菜：
1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；
2、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
食物相克：
小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
菠菜忌豆腐:菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。（提示：如果喜欢一起吃，可以先将菠菜用开水焯一下，除掉多余的草酸。再和豆腐凉拌做汤，不但不相克，还有好处呢。）
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