南瓜红烧肉
2012年12月07日
南瓜红烧肉的原料：南瓜，五花肉；
南瓜红烧肉的配料：蒜头、生姜、料酒、老抽、糖、盐、油适量；
南瓜红烧肉的做法：
1、五花肉切块，放入沸水里面去血捞出，洗干净备用。
2、南瓜洗净后去籽，然后切成2到3厘米的大块备用；大蒜头剥皮备用；生姜洗净备用。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、做红烧肉时油不要太多，炒肉时猪油会自然溢出。
2、最后收汤的时候可依据个人喜好，或者多保留些汤，或者一直将汤汁收干。
健康提示：
南瓜：南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
猪肉：含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
食物相克：
1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘。
6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
相关阅读
