清炒丝瓜
2012年12月12日
清炒丝瓜的原料：丝瓜两根
清炒丝瓜的配料：蒜瓣3粒，红辣椒一个
清炒丝瓜的调料：油、盐、鸡精
清炒丝瓜的做法：
1、洗净去皮切片备用，蒜瓣拍碎，红辣椒去籽切丝备用；
2、锅里烧热油，爆香蒜瓣，倒入切好的丝瓜片翻炒至7成熟；
3、加入切好的辣椒丝跟盐翻炒出味，加入少量的鸡精起锅即可；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
2、 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
健康提示：
1、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
2、丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。
3、还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
食物相克：
丝瓜不宜生吃，可烹食。
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