东北酱骨头
2012年12月12日
主料： 排骨500g 大骨头
辅料： 榨菜疙瘩 清水 八角 桂皮
调料： 老抽 干黄酱
东北酱骨头的做法:
1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。
2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。
3、将榨菜片码放在砂锅底部。
4、将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。
5、大火烧至汤开后打净浮沫。
6、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。
7、将酱料调入锅中，转至小火慢炖。
8、炖至1小时左右，肉烂。
9、大火略微收汤汁即可。
东北酱骨头的特色：
咸香可口
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