五香烤麸
2012年12月12日
五香烤麸的原料：干烤麸；
五香烤麸的配料：花生米、浓汤宝、油；
五香烤麸的做法：
1.先把干烤麸用清水泡两小时回软；
2.烤麸切成一厘米见方的小块；
3.锅里放油加热到六成热，把控干净水的烤麸放入锅中炸两分钟；
4.花生米若干，洗净，大火煮一下，待用；
5.加入高汤或者浓汤宝，倒入锅中煮开；
6.放烤麸和花生，盖上锅盖小火煮八分钟；
7.打开锅盖再煮一会儿，收收汤即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、烤麸前先闻一下，若有酸味即已变质，另外市场有已炸好的，但还是自己炸比较安全；
2、烤麸易干，所以此菜可放底油稍多一点。
健康提示：
烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。中医认为烤麸味甘性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。坊间一般食品店均有售。
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