主料： 鸡小腿
辅料： 尖椒 葱 姜 花椒 辣椒
调料： 耗油 老抽 盐 味精
干炒鸡小腿的做法:
1、鸡小腿剁成块。
2、尖椒改刀。
3、鸡块焯水断生备用
4、锅内入油加入葱、姜、花椒、辣椒爆香后加入鸡块、耗油、老抽煸炒。
5、炒至鸡块快熟时加入尖椒、盐，继续煸炒。
6、加入味精，出锅。
干炒鸡小腿的特色：
咸香下饭
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