卤菜拼盘
2012年12月15日
调料： 味精 盐
卤菜拼盘的做法:
1. 杂粮稀饭
多吃杂粮对身体有益 于是买了不少高粱 大麦在家囤着。做法很简答 就把它们混合起来 泡在水里 一晚上 （因为 这两者 比米难煮） 然后第二天用高压锅压 15分钟左右 稀饭就可做成了。
还可以放小米 等其他品种啦
2. 卤菜
呵呵 没有太多技术含量，现成的卤料 加食材 顿1个钟头。
P.S. 因为 鸡肝很多血，事先要用盐水泡半个钟头。 我还用开水烫了 猪耳朵和鸡肝，以便出去破坏卤水的杂质。
3. 西葫芦抄蘑菇丁
相当鲜美。 建议先放蘑菇抄，7分熟的时候再放西葫芦，这样才能保持绿色蔬菜的色泽 （呵呵 就是这点没做得很好啦~~有待提高）
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