主料： 排骨300克
辅料： 仔姜100克
调料： 泡椒5只 老抽30克 生抽15克 糖20克 料酒30克 八角3个 花椒1克 香叶三片
仔姜排骨砂锅煲的做法:
1、将排骨放入锅里煮开，沥干备用;仔姜洗干净，切成片备用;
2、锅里油7成热后，放入排骨炒香;调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻;放入仔姜、泡椒炒香;
3、调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟;
4、调入生抽、味精即可。
仔姜排骨砂锅煲的特色：
清香可口
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