花环面包
2012年12月28日
主料： 高粉240 克 黄油20克 牛奶130克 鸡蛋45克 酵母4克 盐2克
辅料： 海鲜瑶柱酱适量
花环面包的做法:
1将除黄油以外的所有原料放入入面包机，运转20分钟后停止。加入黄油，重新启动程序，运转20分钟后停止。
取出面团，在案板上撒上高粉，摔打120-150下，之后进行第一次发酵（约50分）。
面团排气，擀成长方形，在上面均匀的撒上海鲜瑶柱酱。
从一边卷起，收口捏紧。
距离长条面团顶端2cm左右的地方，从中间切开。
把剖面朝上，两股面旋转交叉编结，最后团成圆形，收口捏紧。（这一步忘记拍了，O(∩_∩)O~）
入烤盘第二次发酵。
发酵完后，表面刷上蛋液，烤箱中层，上下火，175度，25分钟。
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